Bulgur se vyrábí z celozrnné pšenice, která se nejdříve očistí a předvaří, potom usuší a nakonec naláme na menší kousky. Díky této úpravě má delší trvanlivost a je rychle uvařený. Bulgur lze použít jako základ salátů, přílohu k masu nebo zapracovat do vegetariánských burgerů.
