Sypká směs pro přípravu hotových pokrmů (dehydratovaný výrobek). Obsah brambor 35%.
Použití: Vhodné pro přípravu knedlíků, šišek, taštiček, ale i ovocných knedlíků.
Dávkování: 1 kg na 1,2l vody
Příprava: Odvážené množství směsi smíchat s odměřeným množstvím vody. Vypracujeme těsto a necháme 3 minuty odležet. Z takto vzniklého těsta vyrobíme 7 knedlíků. Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě 20 minut. V konvektomatu vaříme při 100% páry, 98°C 30 minut.
Vytíženost: z 1 kg směsi připravíme 2,2 kg knedlíků. Při porci 200g připravíme cca 11 porcí.
Skladování: Uchovávat při teplotě do 25°C, relativní vlhkost nejvýše 75% a v temnu.
Trvanlivost: 12 měsíců
