Špecle jsou malé noky, nebo nudle podobné haluškám, které se připravují z jednoduchého těsta z mouky, vajec, soli a vody. Lze je podávat jako přílohu, případně samostatně se špenátem, slaninou nebo na sladko. Na rozdíl od slovenských halušek neobsahují špecle brambory.
